Gepekelde mosterdknol

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de ingemaakte mosterdgroenten.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd in plakjes en laat drogen

   

3. 03

   Stap 3

   Zelfgemaakte ingemaakte paprika's

   

4. 04

   Stap 4

   Blancheer de gedroogde mosterdknol in kokend water, spoel hem vervolgens af met koud water en laat hem ongeveer 30 minuten weken. Doe de gedroogde mosterdknol in een kleine, olievrije en watervrije pot, voeg zout, steranijs en Sichuanpeperkorrels toe, en daarna zelfgemaakte ingelegde pepers. Roer goed, dek af en laat ongeveer zes dagen marineren.

   

5. 05

   Stap 5

   Verwijder het deksel, draai het om en plaats het deksel er weer op.

   

6. 06

   Stap 6

   Na ongeveer een halve maand zijn de smaken volledig ingetrokken en zien de gedroogde gepekelde mosterdgroenten er bijzonder fris en helder uit. Ze zijn klaar om te eten! Serveer met rijst, noedels, gestoomde broodjes...