หัวมัสตาร์ดดอง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างผักดองให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นแล้วตากให้แห้ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   พริกดองทำเอง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำหัวผักกาดดองแห้งไปลวกในน้ำเดือด จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและแช่ไว้ประมาณ 30 นาที เทหัวผักกาดดองแห้งลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ปราศจากน้ำมันและน้ำ เติมเกลือ โป๊ยกั๊ก และพริกเสฉวน จากนั้นใส่พริกดองที่ทำเองลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา และหมักไว้ประมาณหกวัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เปิดฝา พลิกคว่ำ แล้วปิดฝาให้สนิท

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากทิ้งไว้ประมาณครึ่งเดือน รสชาติจะซึมเข้ากันอย่างเต็มที่ และผักกาดดองแห้งจะดูสดใหม่และสวยงามเป็นพิเศษ พร้อมรับประทานได้เลย! เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือซาลาเปา...