Tubercule de moutarde mariné

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez les feuilles de moutarde marinées.

   

2. 02

   Étape 2

   Trancher et sécher

   

3. 03

   Étape 3

   poivrons marinés maison

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchissez les tubercules de moutarde séchés et marinés dans de l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau froide et laissez-les tremper pendant environ 30 minutes. Versez les tubercules séchés et marinés dans un petit bocal propre et sec, ajoutez le sel, l'anis étoilé et les grains de poivre du Sichuan, puis les piments marinés maison. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner pendant environ six jours.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez le couvercle, retournez-le, puis remettez le couvercle.

   

6. 06

   Étape 6

   Après environ deux semaines, les saveurs sont parfaitement infusées et les feuilles de moutarde séchées et marinées sont particulièrement fraîches et appétissantes. Elles sont prêtes à être dégustées ! Servez-les avec du riz, des nouilles, des petits pains vapeur…