Tubero di senape sottaceto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare le foglie di senape sottaceto

   

2. 02

   Passaggio 2

   Affettare e asciugare

   

3. 03

   Passaggio 3

   Peperoni sottaceto fatti in casa

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbollentate i tuberi di senape essiccati e sottaceto in acqua bollente, quindi sciacquateli con acqua fredda e lasciateli in ammollo per circa 30 minuti. Versate i tuberi di senape essiccati e sottaceto in un piccolo barattolo senza olio né acqua, aggiungete sale, anice stellato e grani di pepe di Sichuan, poi aggiungete i peperoni sottaceto fatti in casa. Mescolate bene, coprite e lasciate marinare per circa sei giorni.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Togli il coperchio, capovolgilo e poi rimettilo a posto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Dopo circa due settimane, i sapori si saranno completamente amalgamati e le foglie di senape essiccate e sottaceto avranno un aspetto particolarmente fresco e vivace. Sono pronte da gustare! Servitele con riso, noodles, panini al vapore...