Het verhaal van de gele croaker
Een 5 handleiding voor het bereiden van gele croaker, compleet met foto's. Maak eerst de binnenkant van de gele croaker schoon. Marineer hem vervolgens een tijdje in kookwijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de binnenkant van de gele ombervis schoon en verwijder alle onzuiverheden. Marineer hem vervolgens een tijdje in kookwijn.
- 02
Stap 2
Bak de gele croaker in een koekenpan met lente-uitjes, gember en knoflook aan beide kanten. Een antiaanbakpan is het beste; de pan die ik gebruikte was een beetje plakkerig en de huid bleef eraan plakken, waardoor het er erg onsmakelijk uitzag.
- 03
Stap 3
Doe de kippenbouillon en het zout in een kom en giet er kokend water overheen om een kleine bouillon te maken. Giet de bouillon in een pan en voeg de overige kruiden toe.
- 04
Stap 4
Laat het geheel sudderen tot de bouillon is ingedikt.
- 05
Stap 5
Bestrooi tot slot met koriander en laat het geheel nog een paar seconden sudderen. Serveer direct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.