노랑조개 이야기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   민어의 내장을 깨끗이 씻어 불순물을 제거합니다. 요리용 와인에 잠시 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   노란조기를 팬에 파, 생강, 마늘과 함께 양면을 노릇하게 구워주세요. 눌어붙지 않는 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 제가 사용한 팬은 약간 끈적거려서 껍질이 달라붙어 보기 좋지 않았습니다.

   

3. 03

   단계 3

   닭고기 육수와 소금을 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 약간의 육수를 만드세요. 그것을 냄비에 붓고 나머지 양념을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   국물이 졸아들 때까지 약한 불로 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   마지막으로 고수를 뿌리고 몇 초간 더 끓여주세요. 접시에 담아 서빙하세요.