Gestoofde aardappelen en kippenpootjes
Gestoofde kippenpootjes met aardappelen: 6 recept met foto's. Ingrediënten: Was de kippenpootjes en snijd ze in hapklare stukjes; blancheer ze in kokend water; snijd de aardappelen in stukken; halveer de vistofu voor een betere smaakopname; snijd de gember in plakjes; halveer de gedroogde rode pepers; hak de lente-uitjes in kleine stukjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten voorbereiden: Was de kippenpoten en snijd ze in hapklare stukjes, blancheer ze vervolgens in kokend water; snijd de aardappelen in stukken; snijd de vistofu doormidden voor een betere smaakopname; snijd de gember in plakjes; snijd de gedroogde rode pepers doormidden; snijd de lente-uitjes in kleine stukjes.
- 02
Stap 2
Verhit een wok op laag vuur met ruim voldoende olie. Zodra de olie heet is, voeg je plakjes gember en stukjes lente-ui toe. Wanneer de randjes van de lente-ui goudbruin zijn, voeg je gedroogde chilipepers en Pixian chilibonenpasta toe. Zodra de chilibonenpasta zijn rode olie afgeeft, voeg je de kippenpootjes toe en roerbak je ze gelijkmatig.
- 03
Stap 3
Zodra de kippenpootjes gebakken zijn tot ze gelijkmatig van kleur zijn, voeg je voldoende koud water toe om ze te bedekken. Zet het vuur middelhoog en laat het geheel ongeveer 25 minuten sudderen, waarbij je af en toe water toevoegt en roert om aanbranden te voorkomen.
- 04
Stap 4
Terwijl de kippenpootjes stoven, maak je de kruidensaus klaar. Ik gebruikte 2 eetlepels zout, 3 eetlepels suiker, een halve eetlepel donkere sojasaus, 2 eetlepels lichte sojasaus en 1 eetlepel oestersaus. De verhoudingen van zout, suiker en andere kruiden kunnen naar smaak worden aangepast.
- 05
Stap 5
Nadat de kippenpootjes gaar gestoofd zijn tot ze lichtjes zacht zijn, voeg je de gesneden aardappelen en de bereide kruidensaus toe, samen met voldoende water om de aardappelen te bedekken. Wanneer de aardappelen bijna gaar zijn, voeg je de viskoekjes en de vistofu toe, laat je het geheel ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen en is het gerecht klaar om te serveren.
- 06
Stap 6
Deze stoofmethode levert malse, hartige en smaakvolle kippenpootjes op; zachte en luchtige aardappelen; en vistofu die de bouillon absorbeert en daardoor taai en smaakvol wordt. Zelfs de bouillon is heerlijk in gestoomde broodjes! Probeer het eens!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.