Gebakken broccoli met garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de broccoli een half uur in zout water, spoel hem schoon en verdeel hem in kleine roosjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Wassen en snijden

   

3. 03

   Stap 3

   Maak de knoflook schoon en snijd hem in plakjes; pel de garnalen, verwijder het darmkanaal en snijd ze vervolgens in de lengte doormidden over de rug.

   

4. 04

   Stap 4

   Giet water in een pan en breng het aan de kook. Voeg zout en broccoli toe, blancheer de broccoli, haal hem eruit en laat hem uitlekken met koud water. Snijd de rode paprika in stukjes. Voeg kookwijn en garnalen toe aan het water waarin de broccoli geblancheerd is en blancheer dit één tot twee minuten. Haal de garnalen eruit en laat ze uitlekken. Giet olie in een pan, voeg knoflook toe en bak tot het geurig is. Voeg broccoli, garnalen en rode paprika toe en roerbak dit even. Voeg een beetje oestersaus toe en roerbak alles goed door. Voeg zout toe, roerbak nogmaals goed door en serveer.