Gebratener Brokkoli mit Garnelen
Gebratene Garnelen und Brokkoli: Ein Rezept Schritt 4 Schritt (mit Bildern) Den Brokkoli eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, dann gründlich abspülen und in kleine Röschen teilen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Brokkoli eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen, gründlich abspülen und in kleine Röschen teilen.
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Schritt 2
Waschen und schneiden
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Schritt 3
Den Knoblauch putzen und in Scheiben schneiden; die Garnelen schälen und entdarmen, dann der Länge nach am Rücken halbieren.
- 04
Schritt 4
Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Salz und Brokkoli hinzufügen, blanchieren, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Rote Paprika in Stücke schneiden. Kochwein und Garnelen zum Blanchierwasser geben und ein bis zwei Minuten blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in einen Topf geben, Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Brokkoli, Garnelen und rote Paprika hinzufügen und kurz anbraten. Etwas Austernsauce hinzufügen und gut durchbraten. Salzen, nochmals gut durchbraten und servieren.
Nährwerte
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