Houtgestookte bottenbouillon

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de varkensbotten schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheren om schuim te verwijderen.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg vervolgens varkensbotten, zeewier en voldoende water toe om ze te bedekken. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur. Je kunt er ook witte rijst bovenop stomen.

   

4. 04

   Stap 4

   Laat het anderhalf uur sudderen op laag vuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg vervolgens wintermeloen en witte radijs toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat het nog een half uur sudderen en dan is het klaar om te serveren. De rijst is kleverig en heerlijk.

   

7. 07

   Stap 7

   De soep was dik, wit en erg smaakvol.

   

8. 08

   Stap 8

   Grote botten, zo lekker om te eten!

   

9. 09

   Stap 9

   Het is puur vlees, en het ruikt heerlijk!