薪火で煮込んだ骨だしスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚の骨をきれいに洗う

   

2. 02

   手順 2

   湯通ししてアクを取り除く。

   

3. 03

   手順 3

   次に、豚骨、昆布、そしてそれらが浸るくらいの水を加えます。強火で沸騰させます。上に白米を蒸しても良いでしょう。

   

4. 04

   手順 4

   弱火で1時間半煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   次に、冬瓜と大根を加えます。

   

6. 06

   手順 6

   さらに30分ほど煮込めば出来上がりです。ご飯はもちもちしていて美味しいですよ。

   

7. 07

   手順 7

   スープはとろみがあり、白くて、とても風味豊かだった。

   

8. 08

   手順 8

   大きな骨があって、食べるととても満足感がある！

   

9. 09

   手順 9

   全部お肉で、とっても美味しそうな匂いがする！