Loofah en eiernoedels
Hier is een stapsgewijs recept voor loofah- en eiernoedels, in totaal 7 stappen. Was en pel een loofah; ik gebruikte er een die mijn grootvader zelf had gekweekt.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en schil een luffaspons; ik gebruikte er een die mijn grootvader zelf had gekweekt.
- 02
Stap 2
Hak de lente-uitjes fijn, snijd de luffa in plakjes en bereid een ei voor.
- 03
Stap 3
Nadat je de aromaten hebt gefruit, roerbak je de luffa een paar minuten op hoog vuur.
- 04
Stap 4
Voeg koud water toe en breng aan de kook, voeg dan zout toe.
- 05
Stap 5
Voeg noedels toe
- 06
Stap 6
Kook het mengsel vijf minuten en voeg dan de eieren toe. Je kunt de eieren ook eerst kloppen voordat je ze toevoegt.
- 07
Stap 7
Kook het geheel een paar minuten en voeg dan een beetje Weidamei (een soort Chinese kruidensaus) toe. De heerlijke noedels zijn klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.