ヘチマと卵麺

作り方

1. 01

   手順 1

   ヘチマを洗って皮をむきます。私は祖父が自分で育てたものを使いました。

   

2. 02

   手順 2

   ネギを刻み、ヘチマを薄切りにし、卵を1個用意する。

   

3. 03

   手順 3

   香味野菜を炒めた後、ヘチマを強火で数分間炒める。

   

4. 04

   手順 4

   冷水を加えて沸騰させ、塩を加える。

   

5. 05

   手順 5

   麺を加える

   

6. 06

   手順 6

   5分間茹でてから卵を加える。または、卵を溶きほぐしてから加えても構わない。

   

7. 07

   手順 7

   数分間炒めたら、少量のウェイダメイ（中国の薬膳ソースの一種）を加えます。美味しい麺の出来上がりです！