Curry met rundvlees en rijst

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Curryrijst

   

2. 02

   Stap 2

   Week het rundvlees in koud water om het bloed te verwijderen.

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer in koud water.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd het rundvlees in stukken, voeg een kruidenzakje, lente-uitjes, gember en kookwijn toe en kook het geheel in een elektrische snelkookpan op de rundvleesstand.

   

5. 05

   Stap 5

   Snijd de aardappelen en wortels in stukken en zet ze apart.

   

6. 06

   Stap 6

   Snijd de ui in dunne reepjes en zet apart.

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit olie in een wok, voeg de uien toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg de aardappelen en wortels toe, giet er vervolgens het gekookte rundvlees en de bouillon bij. Laat tien minuten sudderen op middelhoog vuur. Voeg kerriepoeder toe aan de wok, breng op smaak en roer goed door. Serveer de rijst in een kom, giet de kerriesaus eroverheen en garneer met koriander of broccoli.

   

8. 08

   Stap 8

   Afbeelding van het eindproduct