Snelle bonenstoofpot op fabada-wijze
Een variant op Asturische witte bonen met chorizo en varkensvlees, gemaakt met ingrediënten uit de voorraadkast.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe het buikspek, de ui, de knoflook, de bouillon, het laurierblad en de saffraan in een stevige pan.
- 02
Stap 2
Breng aan de kook, dek af en laat 30 minuten sudderen.
- 03
Stap 3
Voeg de bonen en chorizo toe en laat 20 minuten zachtjes sudderen, voeg indien nodig water toe.
- 04
Stap 4
Verwijder de ui en laurier. Plet een klein lepeltje bonen in de bouillon om deze te verdikken.
- 05
Stap 5
Controleer of het varkensvlees gaar en mals is; laat het 10 minuten rusten voor het serveren. Deze snelle methode maakt gebruik van bonen uit blik in plaats van de traditionele sperziebonen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested