Ragoût de haricots express façon Fabada
Une version économique des haricots blancs asturiens au chorizo et au porc.
Préparation
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Étape 1
Déposez la poitrine de porc, l'oignon, l'ail, le bouillon, le laurier et le safran dans une cocotte épaisse.
- 02
Étape 2
Porter à frémissement, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
- 03
Étape 3
Ajouter les haricots et le chorizo et laisser mijoter doucement 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- 04
Étape 4
Retirez l'oignon et le laurier. Écrasez une petite cuillerée de haricots dans le bouillon pour l'épaissir.
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Étape 5
Vérifiez que le porc est tendre et bien cuit ; laissez-le reposer 10 minutes avant de servir. Cette recette express utilise des haricots en conserve au lieu des haricots longs traditionnels.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested