Dakgalbi Pittige Kip Roerbak
Maak thuis zelf dakgalbi, een pittige roerbak met kip, met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Zuid-Koreaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng gochujang, gochugaru, sojasaus, suiker, knoflook, gember en sesamolie. Bestrijk de kip ermee en zet 20 minuten in de koelkast.
- 02
Stap 2
Week de harde rijstwafels 10 minuten in warm water en laat ze vervolgens uitlekken.
- 03
Stap 3
Verhit neutrale olie in een brede pan met deksel. Voeg de kip, zoete aardappel, ui en water toe.
- 04
Stap 4
Dek de pan af en kook 10 minuten op middelhoog vuur, af en toe roerend.
- 05
Stap 5
Voeg de kool en rijstwafels toe; kook onafgedekt nog 10 minuten tot de zoete aardappel gaar is, de rijstwafels zacht zijn en de kip een 12 74 °C bereikt.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested