Dakgalbi Pollo piccante saltato in padella
Prepara a casa il dakgalbi, un pollo piccante saltato in padella, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescola gochujang, gochugaru, salsa di soia, zucchero, aglio, zenzero e olio di sesamo. Ricopri il pollo con la miscela e mettilo in frigorifero 20 minuti.
- 02
Passaggio 2
Immergete le gallette di riso sodo in acqua tiepida per 10 minuti, quindi scolatele.
- 03
Passaggio 3
Scaldare l'olio neutro in una padella ampia con coperchio. Aggiungere il pollo, la patata dolce, la cipolla e l'acqua.
- 04
Passaggio 4
Coprire e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete il cavolo e le gallette di riso; cuocete senza coperchio per altri 10 minuti 12 finché la patata dolce non sarà tenera, le gallette di riso morbide e il pollo non avrà raggiunto 74 °C.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested