Sauté de poulet épicé Dakgalbi
Préparez chez vous un sauté de poulet épicé, le dakgalbi, grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine sud-coréenne, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Mélangez le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame. Enrobez le poulet de cette préparation et mettez-le au réfrigérateur 20 minutes.
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Étape 2
Faites tremper les galettes de riz dures dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
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Étape 3
Faites chauffer de l'huile neutre dans une grande poêle à couvercle. Ajoutez le poulet, la patate douce, l'oignon et l'eau.
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Étape 4
Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
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Étape 5
Ajouter le chou et les galettes de riz ; cuire à découvert pendant encore 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la patate douce soit tendre, les galettes de riz moelleuses et que le poulet atteigne 74 °C.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested