잘게 찢은 돼지고기와 갓김치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고기를 채 썰어 물, 소금, 요리용 술, 옥수수 전분, 그리고 다시 물을 넣은 양념에 재워 준비합니다.

   

2. 02

   단계 2

   잘게 썬 절인 겨자잎

   

3. 03

   단계 3

   대파는 말 모양으로 썰고, 생강은 다지세요.

   

4. 04

   단계 4

   이것이 재료입니다.

   

5. 05

   단계 5

   뜨거운 웍에 찬 기름을 두르고 최대 온도의 약 40% 정도가 될 때까지 가열합니다. 잘게 찢은 돼지고기를 넣고 하얗게 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 튀긴 채소를 넣습니다. 절인 갓김치는 물기를 완전히 제거해야 합니다. 채소를 볶은 후 웍에 옮겨 담습니다.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 건고추를 넣고 향이 나고 검게 변할 때까지 볶습니다. 그런 다음 사천 후추와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 마지막으로 파를 넣습니다.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 살짝 볶다가 잘게 썬 돼지고기와 절인 갓김치를 넣고 골고루 볶아주세요. 준비한 소스(소금, MSG, 후추, 설탕, 전분, 물)를 넣고 다시 한번 골고루 볶으면 완성입니다.

   

8. 08

   단계 8

   도금