Maiale sfilacciato con senape sottaceto
Come preparare i tuberi di senape sottaceto e la carne di maiale sfilacciata: 8 passaggi in totale. Per prima cosa, preparate la carne di maiale tagliandola a straccetti. Marinate la carne di maiale con acqua, sale, vino da cucina, amido di mais e acqua.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparate la carne tagliandola a strisce e marinandola con acqua, sale, vino da cucina, amido di mais e acqua.
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Passaggio 2
Foglie di senape sottaceto tagliate a striscioline
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Passaggio 3
Tagliate i cipollotti a pezzi a forma di cavallo e tritate finemente lo zenzero.
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Passaggio 4
Questi sono gli ingredienti.
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Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok (wok caldo, olio freddo) fino a raggiungere circa il 40% della sua temperatura massima. Aggiungete la carne di maiale sfilacciata e cuocetela finché non diventa bianca. Quindi aggiungete le verdure fritte. Ricordate che le foglie di senape sottaceto devono essere scolate accuratamente. Dopo averle fritte, trasferitele nel wok.
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Passaggio 6
Scaldate un po' d'olio in un wok, aggiungete i peperoncini secchi e fateli soffriggere finché non saranno profumati e leggermente anneriti. Quindi aggiungete i grani di pepe di Sichuan e lo zenzero e fate soffriggere finché non saranno profumati. Infine, aggiungete i cipollotti.
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Passaggio 7
Soffriggete brevemente, poi aggiungete la carne di maiale sfilacciata e le foglie di senape sottaceto e mescolate bene. Aggiungete la salsa preparata (sale, glutammato monosodico, pepe, zucchero, amido di mais e acqua), mescolate di nuovo bene e il piatto è pronto da servire.
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Passaggio 8
Placcatura
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.