쓴 파, 돼지 내장, 닭고기 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 위장에 밀가루, 요리용 술, 소금을 넉넉히 넣고 약 15 분간 힘껏 문지른 다음 물로 깨끗이 헹굽니다.

   

2. 02

   단계 2

   손질한 돼지 위를 찬물이 담긴 냄비에 넣고, 요리용 술, 생강 조각, 매듭지은 파를 넣어 끓인 후 10 분간 약불로 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   손질한 닭 반 마리를 찬물이 담긴 냄비에 넣고, 요리용 술, 생강 조각, 매듭지은 파를 넣어 끓인 후 10 분간 약불로 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   내장을 제거하고 얇게 채 썰고, 닭고기는 꺼내서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   쓴맛이 나는 파를 깨끗이 씻으세요

   

6. 06

   단계 6

   구기자와 대추를 씻고, 생강 조각, 통후추, 다진 파를 준비합니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 파를 제외한 모든 재료를 전기 압력솥에 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 물과 소금을 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   수프 버튼을 누르고 30 분간 끓이세요.

   

10. 10

    단계 10

    다진 파를 뿌리면 맛있는 여주, 돼지 내장, 닭고기 수프가 완성됩니다!