Sopa de cebolleta amarga, callos de cerdo y pollo
Aquí tienes una guía paso a paso para preparar sopa de calabaza amarga, callos de cerdo y pollo, con 10 pasos. Primero, agrega harina, vino de cocina y abundante sal a los callos de cerdo y frótalos vigorosamente durante unos 15 minutos. Luego, enjuágalos bien con agua limpia.
Preparación
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Paso 1
Añade harina, vino de cocina y abundante sal al estómago del cerdo y frótalo vigorosamente durante unos 15 minutos. Luego, enjuágalo bien con agua.
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Paso 2
Coloca el estómago de cerdo limpio en una olla con agua fría, añade vino de cocina, rodajas de jengibre y cebolletas picadas, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 3
Coloca medio pollo limpio en una olla con agua fría, añade vino de cocina, rodajas de jengibre y cebolletas picadas, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 4
Retire la tripa y córtela en tiras finas; retire el pollo y resérvelo.
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Paso 5
Lava bien las cebolletas amargas.
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Paso 6
Lava las bayas de goji y los dátiles rojos, y prepara las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y las cebolletas picadas.
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Paso 7
Vierta todos los ingredientes, excepto las cebolletas picadas, en la olla a presión eléctrica.
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Paso 8
Añade la cantidad adecuada de agua y sal.
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Paso 9
Pulsa el botón de sopa y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
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Paso 10
Espolvorea con cebolletas picadas, ¡y la deliciosa sopa de calabaza amarga, callos de cerdo y pollo estará lista!
Nutrición
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