차가운 시금치와 돼지고기 채썬 국수

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 재료와 몇 가지 보조 재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   시금치 잎의 뿌리를 제거하고, 너무 긴 잎줄기는 반으로 잘라주세요. 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐주세요 (물에 기름을 몇 방울 떨어뜨리면 더 맛있습니다). 완전히 익으면 찬물에 담가두세요.

   

3. 03

   단계 3

   칼을 사용하여 돼지고기를 길쭉하게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   잘게 찢은 돼지고기에 요리용 술, 간장, 후추, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞은 후 10 분간 재워둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   말린 붉은 고추를 잘게 다져 참깨와 섞은 후 내열 용기에 담으세요.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 약간 두르고 달군 후, 말린 붉은 고추와 참깨를 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 잠시 옆에 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   당면을 뜨거운 물에 부드러워질 때까지 삶은 후, 찬물에 담가 불립니다.

   

8. 08

   단계 8

   그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 젓가락으로 휘젓습니다.

   

9. 09

   단계 9

   프라이팬을 가스레인지에 올려 달군 후 기름을 몇 방울 떨어뜨리고 팬 전체에 골고루 펴 바른 다음, 계란 팬케이크를 굽고 불을 끄세요.

   

10. 10

    단계 10

    가스레인지를 켜고 팬에 기름을 약간 두른 후, 잘게 찢은 고기를 익을 때까지 볶다가 팬에서 꺼내 식히세요.

    

11. 11

    단계 11

    그릇에 굴소스, 소금, 닭고기 육수, 설탕, 식초, 참기름, 끓인 물을 약간 넣고 젓가락으로 저어 알갱이가 완전히 녹을 때까지 섞어주세요.

    

12. 12

    단계 12

    시금치는 데친 후 물기를 빼고 꽉 짜서 물기를 제거합니다. 삶은 달걀 크레페는 길게 잘라줍니다. 당면은 물기를 빼줍니다. 고수는 잘게 다져줍니다. 마늘은 다져줍니다. 모든 주요 재료와 곁들임 재료를 볼에 넣어줍니다.

    

13. 13

    단계 13

    잘 섞어서 접시에 담아 내놓으세요.