Fideos fríos con espinacas y cerdo desmenuzado
Cómo preparar ensalada fría de espinacas, cerdo desmenuzado y fideos (con fotos y 13 pasos). Prepara los ingredientes principales y algunos de los acompañamientos.
Preparación
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Paso 1
Prepara los ingredientes principales y algunos ingredientes auxiliares.
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Paso 2
Separe las raíces de las hojas de espinaca y parta por la mitad los tallos demasiado largos. Lávelas bien y blanquéelas en agua hirviendo (añada unas gotas de aceite). Una vez cocidas, sumérjalas en agua fría.
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Paso 3
Corta la carne de cerdo en tiras con un cuchillo.
- 04
Paso 4
Añade vino de cocina, salsa de soja clara, pimienta y maicena a la carne de cerdo desmenuzada, mezcla bien y marina durante 10 minutos.
- 05
Paso 5
Pica finamente los chiles rojos secos, mézclalos con semillas de sésamo y colócalos en un recipiente resistente al calor.
- 06
Paso 6
Calienta un poco de aceite en una sartén y viértelo sobre los chiles rojos secos y las semillas de sésamo para que desprendan su aroma. Reserva.
- 07
Paso 7
Cueza los fideos de cristal en agua caliente hasta que estén blandos, y luego sumérjalos en agua fría hervida.
- 08
Paso 8
Casca los huevos en un bol y bátelos con palillos.
- 09
Paso 9
Calienta la sartén en la estufa, agrega unas gotas de aceite, distribúyelo uniformemente en la sartén, fríe la tortilla de huevo y luego apaga el fuego.
- 10
Paso 10
Enciende la estufa, agrega un poco de aceite a la sartén, sofríe la carne desmenuzada hasta que esté cocida, luego retírala de la sartén y déjala enfriar.
- 11
Paso 11
En un bol, añade salsa de ostras, sal, caldo de pollo en polvo, azúcar, vinagre, aceite de sésamo y un poco de agua hervida. Remueve con palillos hasta que los gránulos se disuelvan.
- 12
Paso 12
Después de escaldar las espinacas, escúrrelas y exprime bien. Corta la crepa de huevo cocida en tiras. Escurre los fideos de cristal. Pica el cilantro en trozos. Pica el ajo finamente. Coloca todos los ingredientes principales y los ingredientes de acompañamiento en un bol.
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Paso 13
Mezclar bien, emplatar y servir.
Nutrición
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