소금에 구운 메추리알

조리 방법

1. 01

   단계 1

   모든 재료를 준비했습니다. 메추리알은 실제로 1파운드였고, 소금은 3봉지였는데, 메추리알을 완전히 덮기에는 약간 부족했습니다. 사천 후추는 사진에 나온 양의 두 배를 사용했습니다.

   

2. 02

   단계 2

   메추리알을 깨끗이 씻으세요. 그렇지 않으면 흙이 소금을 오염시킬 수 있습니다. 씻은 후에는 자연 건조시키세요.

   

3. 03

   단계 3

   사진처럼 젓가락으로 메추리알을 살살 두드려 금을 내되, 완전히 깨뜨리지는 마세요. 안쪽 막이 찢어지지 않도록 주의해야 양념이 잘 스며듭니다.

   

4. 04

   단계 4

   팬을 달궈 소금을 넣고 뜨거워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 준비된 향신료를 넣고 소금이 노랗게 변하고 만졌을 때 뜨거워질 때까지 계속 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   불을 약하게 줄이고, 나중에 메추리알을 덮을 소금 일부를 팬에 부어주세요. 남은 소금을 팬에 골고루 뿌린 후, 메추리알을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요.

   

6. 06

   단계 6

   방금 뿌려둔 소금을 메추리알 위에 골고루 뿌려 완전히 덮어주세요. 그래야 메추리알이 ​​고르게 익을 수 있습니다.

   

7. 07

   단계 7

   뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분간 끓인 후 불을 끄고 남은 열로 15분간 더 뜸을 들입니다.

   

8. 08

   단계 8

   제공하다.