Huevos de codorniz horneados con sal
Receta de huevos de codorniz al horno con sal, con fotos 8 pasos en total). Prepara todos los ingredientes. La cantidad real de huevos de codorniz es de una libra, y la sal es de tres bolsas, lo cual es un poco menos de lo necesario para cubrir completamente los huevos. La cantidad real de granos de pimienta de Sichuan utilizada es el doble de la que se muestra en la foto.
Preparación
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Paso 1
Todos los ingredientes estaban preparados. La cantidad real de huevos de codorniz fue de una libra, y la sal, tres bolsas, resultó insuficiente para cubrir completamente los huevos. La cantidad real de granos de pimienta de Sichuan utilizada fue el doble de la que se muestra en la imagen.
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Paso 2
Lava bien los huevos de codorniz, de lo contrario la suciedad contaminará la sal. Después de lavarlos, déjalos secar al aire.
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Paso 3
Golpea suavemente los huevos de codorniz con palillos para crear grietas, pero sin romperlos, tal como se muestra en la imagen. Asegúrate de que la membrana interna no se rompa para que puedan absorber el sabor fácilmente.
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Paso 4
Calienta una sartén, añade sal y sofríe hasta que esté caliente. Luego, agrega las especias preparadas y continúa sofriendo hasta que la sal se vuelva amarilla y esté caliente al tacto.
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Paso 5
Baja el fuego y vierte un poco de sal para cubrir los huevos de codorniz más tarde. Esparce el resto de la sal uniformemente en la sartén y coloca los huevos de codorniz en una sola capa.
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Paso 6
Vierta la sal que acaba de echar sobre los huevos de codorniz, asegurándose de que queden completamente cubiertos para que se calienten de manera uniforme.
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Paso 7
Tape y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego apague el fuego y deje reposar otros quince minutos utilizando el calor residual.
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Paso 8
Atender.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.