닭고기 조림

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기를 깨끗이 씻고, 작은 조각으로 자른 후, 다시 한번 헹궈서 핏물을 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭고기에 후추, 요리용 와인, 닭고기 육수, 옥수수 전분, 소금을 넣고 잘 섞은 후 10 분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   생강과 마늘은 으깨거나 다지고, 고추는 잘게 다지고, 피망(초록색과 빨간색)과 파는 어슷썰기하고, 감자는 작은 큐브 모양으로 썰어 닭고기와 함께 준비해 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   닭고기와 감자를 기름에 살짝 데쳐서 익힙니다.

   

5. 05

   단계 5

   웍을 씻고 기름을 두른 후, 사천 후추, 다진 생강과 마늘, 다진 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 된장을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   닭고기를 넣고 5 초간 볶습니다. 적당량의 물을 넣고 끓입니다. 간장, 진간장, 사천 후추기름, 백후추로 간을 합니다 (소금은 이 단계에서 넣지 않아도 되며, 기호에 따라 조절하세요).

   

7. 07

   단계 7

   국물이 걸쭉해지면 다진 청피망과 홍피망, 그리고 다진 파를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   피망(초록색과 빨간색)이 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   참기름을 살짝 뿌린 후 불에서 내려 접시에 담아냅니다.

   

10. 10

    단계 10

    완성품 이미지