삶은 돼지족발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 재료를 준비하세요: 생강은 얇게 썰고, 파는 매듭을 지으세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지족발을 씻고 칼로 뼈와 살을 분리합니다.

   

3. 03

   단계 3

   큰 냄비에 재료를 넣고 물을 충분히 부은 다음, 생강 1/2 , 파 한 묶음, 요리용 술을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   센 불에서 끓인 후, 고기에서 더 이상 핏물이 나오지 않을 때까지 계속 끓이세요.

   

5. 05

   단계 5

   따뜻한 물로 찌꺼기를 헹궈내고 핀셋으로 거스러미를 제거하세요.

   

6. 06

   단계 6

   별도의 냄비에 돼지족발과 남은 생강을 넣고 물을 부은 후 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 약 40 분간 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   물에서 건져내어 살짝 식히세요. (국물은 야채를 익히는 데 사용하거나 소금과 다진 파를 약간 넣어 간을 맞춘 후 그대로 마실 수 있습니다.)

   

8. 08

   단계 8

   손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 돼지족발을 돌돌 말아 면실로 몇 바퀴 묶어 고정한 후 냉장고에 약 1 시간 동안 넣어둡니다.

   

9. 09

   단계 9

   꺼내서 면실을 제거하세요.

   

10. 10

    단계 10

    썰어주세요. (너무 크면 반으로 잘라도 됩니다.)

    

11. 11

    단계 11

    접시에 담아 찍어 먹는 소스와 함께 내놓으세요.