찜한 미꾸라지

조리 방법

1. 01

   단계 1

   싱싱한 작은 민물고기는 찬물에 여러 번 헹궈 물기를 빼주세요.

   

2. 02

   단계 2

   대파, 생강, 마늘을 다지세요. 말린 고추는 물로 헹군 후 물기를 닦아내세요.

   

3. 03

   단계 3

   썬 아일랜드 매운 소스를 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   차가운 팬에 식용유를 붓고 센 불에서 최고 온도의 7 % 정도가 될 때까지 가열합니다. 사천 후추, 팔각, 파, 생강, 마늘, 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   썬 아일랜드 스파이시 소스 한 봉지를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 찬물을 넣고 끓이세요.

   

7. 07

   단계 7

   작은 생선을 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 약불에서 20 분간 끓입니다. (칠리소스에 이미 짠맛이 있으므로 소금을 추가할 필요는 없습니다.)

   

8. 08

   단계 8

   끓인 후 고수를 얹으면 먹을 준비가 완료됩니다. 정말 내키지 않았지만, 그래도 작은 생선을 끓여 먹었습니다...