Pececillos estofados
Pececillos estofados en salsa de soja: 8 pasos en total. Enjuague los pececillos frescos varias veces con agua fría y escúrralos.
Preparación
- 01
Paso 1
Enjuague los peces pequeños de río frescos varias veces con agua fría y escúrralos.
- 02
Paso 2
Pica las cebolletas, el jengibre y el ajo. Enjuaga los chiles secos con agua y luego sécalos.
- 03
Paso 3
Prepara la salsa picante Sun Island.
- 04
Paso 4
Vierta aceite vegetal en una sartén fría y caliéntelo a fuego alto hasta que alcance 7 % de su temperatura máxima. Sofría los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles secos hasta que desprendan su aroma.
- 05
Paso 5
Añade un paquete de salsa picante Sun Island.
- 06
Paso 6
Añada la cantidad adecuada de agua fría y deje que hierva.
- 07
Paso 7
Añade los peces pequeños, deja que hierva, luego tapa y cocina a fuego lento 20 minutos. (Como la salsa de chile ya es bastante salada, no hace falta añadir sal).
- 08
Paso 8
Después de guisar, adorna con cilantro y ya está listo para comer. Aunque me resistía muchísimo, al final guisé los peces pequeños... y me los comí...
Nutrición
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