고구마 참깨볼

조리 방법

1. 01

   단계 1

   고구마 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 익을 때까지 찜기에 쪄주세요.

   

2. 02

   단계 2

   삶은 고구마에 설탕과 찹쌀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

   

3. 03

   단계 3

   뿌리채소의 수분 함량이 제각기 다르므로 찹쌀가루를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 반죽이 될 때까지 치대줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   반죽을 작고 균일한 크기의 공 모양으로 나누세요.

   

5. 05

   단계 5

   참깨를 묻히려면, 반죽이 부드러우면 바로 참깨를 묻혀도 됩니다. 너무 부드러우면 물을 살짝 뿌린 후 참깨를 묻히세요.

   

6. 06

   단계 6

   기름을 중불로 달군 후 참깨볼을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   약한 불에서 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.

   

8. 08

   단계 8

   기름을 빼고 맛있게 드세요.

   

9. 09

   단계 9

   너무 예뻐요!