Süßkartoffel-Sesambällchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Süßkartoffeln schälen und würfeln, dann dämpfen, bis sie gar sind.

   

2. 02

   Schritt 2

   Vermischen Sie gekochte Süßkartoffeln mit Zucker und Klebreismehl, bis eine glatte Masse entsteht.

   

3. 03

   Schritt 3

   Geben Sie das Klebreismehl nach und nach hinzu, da der Feuchtigkeitsgehalt verschiedener Wurzelgemüse variiert. Kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.

   

4. 04

   Schritt 4

   Teilen Sie den Teig in kleine, gleich große Kugeln.

   

5. 05

   Schritt 5

   Zum Bestreuen mit Sesamkörnern: Ist der Teig weich, kann er direkt mit Sesamkörnern bestreut werden. Ist er zu weich, kann er vor dem Bestreuen leicht mit Wasser besprüht werden.

   

6. 06

   Schritt 6

   Das Öl auf mittelhohe Hitze erhitzen, dann die Sesamkugeln hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Bei schwacher Hitze goldbraun braten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Öl abgießen und genießen.

   

9. 09

   Schritt 9

   So hübsch!