쓰촨쿵파오치킨

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 재료: 대파를 1.5 길이로 자르고, 생강과 대파를 함께 ​​채 썰고, 전분과 물을 1 : 1 비율로 섞어 전분물을 만듭니다.

   

2. 02

   단계 2

   땅콩에 기름을 작은 스푼으로 한 스푼 넣고 잘 섞어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   전자레인지 강으로 1분간 돌린 후 꺼내서 잘 저어주고 다시 1분간 돌립니다 (총 2 분 소요). (튀겨서 바삭하게 만들 수도 있지만, 개인적으로는 이 방법이 집에서 요리하기에 더 간단하고 환경 친화적이라고 생각합니다.)

   

4. 04

   단계 4

   꺼내서 식힌 후 사용하세요.

   

5. 05

   단계 5

   닭가슴살을 약 1.5 크기의 큐브 모양으로 잘라 전분, 간장, 요리용 술에 재워둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   재료를 잘 섞은 후 15 분간 재워둡니다.

   

7. 07

   단계 7

   옥수수 전분, 식초, 설탕, 소금, 간장, 요리용 술, 후추를 섞어 소스를 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 가열하세요.

   

9. 09

   단계 9

   5 불로 기름을 달군 후, 고추 1/4 과 사천 후추를 넣고 살짝 그을릴 때까지 볶습니다.

   

10. 10

    단계 10

    꺼내서 버리세요.

    

11. 11

    단계 11

    남은 고추와 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    생강, 파, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

    

13. 13

    단계 13

    닭고기를 넣으세요 (냄비에 넣기 전에 닭고기를 다시 한번 잘 섞어주세요).

    

14. 14

    단계 14

    닭고기 색깔이 변할 때까지 볶으세요.

    

15. 15

    단계 15

    땅콩을 넣고 잘 섞일 때까지 볶아주세요.

    

16. 16

    단계 16

    미리 준비해 둔 전분물을 부어주세요. (전분물은 냄비에 넣기 전에 잘 저어주세요.)

    

17. 17

    단계 17

    센 불에서 빠르게 볶아주세요.

    

18. 18

    단계 18

    다 익으면 접시에 담아 서빙하세요.