생선찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   1. 생선을 깨끗이 손질하고 장식용 칼집을 냅니다. 소금을 약간 뿌려 5 분간 재워 생선 전체에 소금이 골고루 묻도록 합니다. 기름을 두르고 젓가락으로 찔렀을 때 기포가 올라올 때까지 가열합니다. 생선을 먼저 넣고 튀기다가 몸통과 꼬리를 천천히 넣어줍니다 (이렇게 하면 장식용 칼집이 손상되지 않습니다). 생선이 완전히 익을 때까지 튀긴 후 꺼내 따로 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   생강, 두 가지 색깔의 고추, 파를 향이 날 때까지 볶은 후 건져내어 생선 위에 올려주세요.

   

3. 03

   단계 3

   전분, 간장, 굴소스, 닭고기 육수 가루를 물에 섞은 후, 뜨거운 팬에 부어 끓입니다. 끓인 소스를 요리 위에 뿌리면 완성입니다.