애호박과 돼지고기 만두

조리 방법

1. 01

   단계 1

   따뜻한 물에 효모 가루를 넣고 완전히 녹을 때까지 저은 후 5 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   볼에 밀가루를 넣고 효모물을 조금씩 부어가며 덩어리가 질 때까지 저어줍니다. 효모물이 부족하면 물을 조금 더 넣어도 됩니다.

   

3. 03

   단계 3

   반죽을 치대고 젖은 천으로 덮은 후 따뜻한 곳에서 크기가 2 때까지 발효시키세요.

   

4. 04

   단계 4

   반죽이 발효되는 동안 속 재료를 준비하세요: 다진 돼지고기에 파와 생강을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   재료를 그릇에 담고 땅콩기름, 굴소스, 간장, 진간장, 소금, 사천후추가루를 넣고 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   애호박을 씻어서 채 썰고 소금을 약간 뿌려주세요.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 잘게 썰어 소로 만들고 손으로 물기를 꽉 짜냅니다.

   

8. 08

   단계 8

   다진 고기에 넣고 잘 섞어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   발효된 반죽을 작업대 위에 놓고 표면이 매끄러워지고, 속을 잘랐을 때 큰 기포가 보이지 않을 때까지 잠시 반죽합니다.

   

10. 10

    단계 10

    길게 말아주세요

    

11. 11

    단계 11

    반죽을 손으로 찢거나 칼로 잘라서 최대한 크기가 균일하게 되도록 하세요.

    

12. 12

    단계 12

    마른 밀가루를 뿌리고 공 모양으로 뭉친 다음 납작하게 눌러주세요.

    

13. 13

    단계 13

    반죽을 가운데는 두껍고 가장자리는 얇은 모양으로 밀어 펴세요.

    

14. 14

    단계 14

    적당량의 다진 고기를 넣으세요

    

15. 15

    단계 15

    왼손으로 아랫부분을 받치고 오른손으로 가장자리를 따라 입구를 꽉 잡으세요.

    

16. 16

    단계 16

    찐빵 하나 완성! 만드는 법을 모르시는 분들은 제 홈페이지에 있는 짧은 영상이나 찐빵 레시피 영상을 참고해 주세요.

    

17. 17

    단계 17

    도마를 놓고 모양을 다듬으세요.

    

18. 18

    단계 18

    모든 빵을 반죽으로 감싸고 젖은 천으로 덮어 20 분간 발효시킵니다. 빵의 크기가 눈에 띄게 커지면, 손으로 들었을 때 가벼워진 느낌이 들면 찜기에 찔 준비가 된 것입니다.

    

19. 19

    단계 19

    냄비에 물을 끓인 후 찜기 선반에 기름을 바르세요.

    

20. 20

    단계 20

    빵을 가운데에 간격을 두고 놓은 다음, 중불에서 15 분간 쪄주세요.

    

21. 21

    단계 21

    불을 끈 후에는 뚜껑을 열지 마세요. 5분 정도 더 뜸을 들인 후 찜기에서 꺼내세요.

    

22. 22

    단계 22

    맛있는 애호박과 돼지고기 번이 완성되었습니다!