붕어찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   붕어의 비늘, 아가미, 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼주세요.

   

2. 02

   단계 2

   붙지 않는 팬에 기름을 두르고 달군 다음, 붕어를 넣고 튀기세요.

   

3. 03

   단계 3

   붕어를 팬에 양면이 노릇하게 익을 때까지 구운 후 따로 둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   파는 썰고 생강은 채 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 샬롯, 생강, 건고추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 토마토 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 물을 넣으세요

   

7. 07

   단계 7

   팬에 구운 붕어를 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   간장을 넣어주세요

   

9. 09

   단계 9

   요리용 와인을 넣으세요

   

10. 10

    단계 10

    진간장을 넣으세요

    

11. 11

    단계 11

    오향가루를 넣으세요

    

12. 12

    단계 12

    소금으로 간을 하고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분간 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    생선찜을 할 때는 고수를 잘게 썰고 마늘은 다지세요.

    

14. 14

    단계 14

    붕어를 30 분간 끓인 후, 국물이 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

    

15. 15

    단계 15

    서빙할 때 다진 고수와 다진 마늘을 뿌려주세요.