Carpa cruciana brasata
Ricetta per carpa cruciana brasata con foto, 15 passaggi in totale. Rimuovere le squame, le branchie e gli organi interni dalla carpa cruciana, lavarla accuratamente e scolarla.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovi le squame, le branchie e gli organi interni dalla carpa cruciana, lavala accuratamente e scola l'acqua.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella antiaderente e friggetevi la carpa cruciana.
- 03
Passaggio 3
Rosolate la carpa cruciana in padella fino a quando non sarà dorata su entrambi i lati e mettetela da parte.
- 04
Passaggio 4
Affettate i cipollotti e tagliate lo zenzero a striscioline.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo scalogno, lo zenzero e i peperoncini secchi e soffriggete fino a quando non sprigionano il loro aroma. Aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate bene.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere acqua nella pentola
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la carpa cruciana saltata in padella
- 08
Passaggio 8
Aggiungere salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Aggiungere il vino da cucina
- 10
Passaggio 10
Aggiungere salsa di soia scura
- 11
Passaggio 11
Aggiungere la polvere di cinque spezie
- 12
Passaggio 12
Salate, portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per mezz'ora.
- 13
Passaggio 13
Quando si prepara uno stufato di pesce, tagliare il coriandolo a pezzetti e tritare finemente l'aglio.
- 14
Passaggio 14
Fate sobbollire la carpa cruciana per 30 minuti, poi riducete il brodo fino a farlo addensare.
- 15
Passaggio 15
Al momento di servire, cospargere con coriandolo tritato e aglio tritato finemente.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.