Geschmorte Karausche
Rezept für geschmorte Karausche mit Bildern, insgesamt 15 Schritte. Schuppen, Kiemen und Innereien der Karausche entfernen, gründlich waschen und abtropfen lassen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Entfernen Sie die Schuppen, Kiemen und inneren Organe des Karauschens, waschen Sie ihn gründlich und lassen Sie das Wasser abtropfen.
- 02
Schritt 2
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Karauschen darin braten.
- 03
Schritt 3
Die Karauschen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten und beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den Ingwer in Streifen schneiden.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, Schalotten, Ingwer und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Tomatensoße dazugeben und gut umrühren.
- 06
Schritt 6
Gib Wasser in den Topf
- 07
Schritt 7
Die gebratenen Karauschen hinzufügen
- 08
Schritt 8
Füge helle Sojasauce hinzu.
- 09
Schritt 9
Kochwein hinzufügen
- 10
Schritt 10
Dunkle Sojasauce hinzufügen
- 11
Schritt 11
Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen
- 12
Schritt 12
Mit Salz würzen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
- 13
Schritt 13
Beim Schmoren von Fisch den Koriander in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 14
Schritt 14
Die Karauschen 30 Minuten köcheln lassen, dann die Brühe einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.
- 15
Schritt 15
Beim Servieren mit gehacktem Koriander und gehacktem Knoblauch bestreuen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.