carpa cruciana estofada
Receta de carpa cruciana estofada con fotos, 15 pasos en total. Retire las escamas, las branquias y los órganos internos de la carpa cruciana, lávela bien y escúrrala.
Preparación
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Paso 1
Retire las escamas, las branquias y los órganos internos de la carpa cruciana, lávela bien y escurra el agua.
- 02
Paso 2
Calienta aceite en una sartén antiadherente y fríe la carpa cruciana en ella.
- 03
Paso 3
Fríe la carpa cruciana en una sartén hasta que esté dorada por ambos lados y resérvala.
- 04
Paso 4
Corta las cebolletas en rodajas y el jengibre en tiras.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite en un wok, agrega las chalotas, el jengibre y los chiles secos y sofríe hasta que desprendan aroma. Agrega la salsa de tomate y revuelve bien.
- 06
Paso 6
Añade agua a la olla.
- 07
Paso 7
Añade la carpa cruciana frita en sartén.
- 08
Paso 8
Añade salsa de soja clara
- 09
Paso 9
Añadir vino de cocina
- 10
Paso 10
Añade salsa de soja oscura
- 11
Paso 11
Añade el polvo de cinco especias
- 12
Paso 12
Sazonar con sal, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio y cocer a fuego lento durante media hora.
- 13
Paso 13
Al guisar pescado, pique el cilantro en trozos y el ajo finamente.
- 14
Paso 14
Cueza a fuego lento la carpa cruciana durante 30 minutos y luego reduzca el caldo hasta que espese.
- 15
Paso 15
Al servir, espolvoree con cilantro picado y ajo picado.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.