맛있는 사워크라우트 생선 요리에는 직접 만든 김치가 빠질 수 없죠.

조리 방법

1. 01

   단계 1

   오이, 목이버섯, 숙주나물, 갓을 씻어서 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   생선 머리와 뼈를 살에서 분리하세요! 생선 살에 소금을 약간 넣고 잘 섞은 다음, 달걀흰자와 전분을 넣고 다시 잘 섞어주세요!

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 생강 조각, 생선 머리와 뼈를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 절인 배추를 넣고 향이 날 때까지 볶다가 적당량의 끓는 물을 넣고 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   물이 끓으면 김치를 넣으세요. 집에서 만든 김치라 그런지 정말 맛있어 보이네요!

   

5. 05

   단계 5

   물을 조금 더 넣고 끓입니다. 소금과 MSG를 넣습니다. 신맛을 좋아하시면 식초를 약간 넣으셔도 좋습니다. 오이, 숙주나물, 갓김치를 넣고 몇 분간 익힙니다. 건져내어 두 그릇에 나눠 담습니다. 냄비 바닥에 남은 육수는 생선 필레를 데치는 데 사용합니다.

   

6. 06

   단계 6

   생선 필레를 살짝 데쳐서 위에 올려주세요! 휴대폰 배터리가 방전돼서 사진이 잘 안 나왔네요. 다진 마늘, 다진 파, 참깨를 위에 뿌려주세요. 더 매콤하게 드시고 싶으면 고춧가루와 사천 후추를 넣어주세요. 기름을 달궈서 생선 필레 위에 부어주세요! 마지막으로 고수를 얹어 마무리합니다!

   

7. 07

   단계 7

   사진 한 장만 더 찍었으니, 이제 움직일 시간이야!