Un delicioso pescado con chucrut no estaría completo sin kimchi casero.
Un delicioso y sabroso plato de pescado con chucrut no estaría completo sin kimchi casero, con una guía 7 paso e imágenes. Lava y prepara el pepino, las setas oreja de madera, los brotes de soja, las hojas de mostaza rellenas y demás verduras.
Preparación
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Paso 1
Lavar y preparar los pepinos, las setas oreja de madera, los brotes de soja y las hojas de mostaza.
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Paso 2
¡Separa la cabeza y las espinas de la carne del pescado! Agrega un poco de sal a la carne y mezcla bien, luego agrega un poco de clara de huevo y almidón y vuelve a mezclar bien.
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Paso 3
Calienta aceite en una sartén, añade las rodajas de jengibre, la cabeza y las espinas del pescado y fríe hasta que estén bien cocidas. Agrega la col encurtida y sofríe hasta que esté aromática. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo y deja que hierva.
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Paso 4
Una vez que el agua hierva, puedes añadirle kimchi. ¡Es casero y tiene una pinta increíblemente apetitosa!
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Paso 5
Añade un poco más de agua y deja que hierva. Agrega sal y glutamato monosódico (GMS). Si te gusta ácido, puedes añadir vinagre. Agrega pepino, brotes de soja y hojas de mostaza y cocina durante unos minutos. Retira y coloca en dos recipientes. Deja el caldo en el fondo de la olla para escaldar los filetes de pescado.
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Paso 6
Escalda los filetes de pescado y colócalos encima. Se me acabó la batería del móvil, así que la foto no salió bien. Espolvorea ajo picado, cebolleta picada y semillas de sésamo por encima. Para darle un toque picante, añade hojuelas de chile y pimienta de Sichuan. Calienta el aceite y viértelo sobre los filetes de pescado. Decora con cilantro.
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Paso 7
¡Una foto más, es hora de actuar!
Nutrición
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