Köstlicher Sauerkrautfisch wäre ohne hausgemachtes Kimchi nicht komplett.
Ein köstliches und aromatisches Sauerkraut-Fischgericht wäre ohne hausgemachtes Kimchi nicht komplett – mit dieser 7 Schritt-Anleitung und Bildern. Gurke, Mu-Err-Pilze, Sojasprossen, gefüllten Senfkohl und das übrige Gemüse waschen und vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Gurken, Judasohren, Sojasprossen und Senfgrün waschen und vorbereiten.
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Schritt 2
Trennen Sie den Fischkopf und die Gräten vom Fischfleisch! Geben Sie etwas Salz zum Fischfleisch und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie dann etwas Eiweiß und Stärke hinzu und vermischen Sie alles erneut gut!
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Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Ingwerscheiben, Fischkopf und -gräten hinzufügen und durchbraten. Sauerkraut dazugeben und kurz anbraten, bis es duftet. Mit kochendem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
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Schritt 4
Sobald das Wasser kocht, können Sie etwas Kimchi hinzufügen. Es ist hausgemacht und sieht unglaublich verlockend aus!
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Schritt 5
Etwas Wasser nachgießen und zum Kochen bringen. Salz und Glutamat hinzufügen. Wer es säuerlicher mag, kann etwas Essig dazugeben. Gurke, Sojasprossen und Senfgrün hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und auf zwei Schüsseln verteilen. Die Brühe im Topfboden lassen, um die Fischfilets darin zu blanchieren.
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Schritt 6
Die Fischfilets blanchieren und darauf anrichten! Mein Handyakku war leer, deshalb ist das Foto nicht so gut geworden. Gehackten Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen darüberstreuen. Für mehr Schärfe Chiliflocken und Sichuanpfeffer hinzufügen. Öl erhitzen und über die Fischfilets gießen! Mit Koriander garnieren!
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Schritt 7
Noch ein Foto, jetzt muss ich handeln!
Nährwerte
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