토마토 소고기 완자

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 소고기 한 덩어리를 준비하여 씻고 물기를 빼세요.

   

2. 02

   단계 2

   고기를 믹서기에 조금씩 넣고 잘게 다질 때까지 갈아주세요.

   

3. 03

   단계 3

   다진 고기가 상당히 건조하므로 요리용 와인을 넣어주세요 (생선 비린내를 제거하고 풍미를 더해줍니다).

   

4. 04

   단계 4

   연간장과 진간장을 조금씩 넣어주세요 (진간장은 색을 더 진하게 해줍니다).

   

5. 05

   단계 5

   후추 가루를 넣으세요

   

6. 06

   단계 6

   풍미와 향을 더하기 위해 닭고기 육수를 약간 넣어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   사천 후추를 끓는 물에 두 시간 동안 담근 후, 다진 고기에 후추물을 부어줍니다 (넣는 동안 계속 저어주면서 너무 묽지 않도록 합니다).

   

8. 08

   단계 8

   마지막 이미지는 강하게 뺨을 때린 상태를 보여줍니다.

   

9. 09

   단계 9

   냄비에 물을 넣고 끓이세요. 끓는점은 약 90 도 정도입니다. 끓이는 동안 혼합물을 짜 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    미트볼이 수면 위로 떠오르면 다 익은 것입니다. 미트볼을 건져 물기를 빼고 따로 두세요.

    

11. 11

    단계 11

    토마토 1개를 잘게 다지고, 파와 생강도 잘게 다져주세요.

    

12. 12

    단계 12

    팬에 기름을 두르고 파와 생강을 넣어 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

    

13. 13

    단계 13

    다진 토마토를 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

    

14. 14

    단계 14

    토마토 소스 한 스푼을 넣어주세요 (토마토 맛이 더 진해지고 색깔도 더 붉어집니다).

    

15. 15

    단계 15

    끓는 물을 부은 후, 소고기 완자를 넣고 3분 정도 더 익혀 풍미를 더하세요. 서빙하기 전에 흰 후추와 소금을 약간 뿌려주세요.

    

16. 16

    단계 16

    큰 그릇에 담고 다진 고수나 다진 파를 뿌려주세요.

    

17. 17

    단계 17

    토마토와 소고기 미트볼이 완성되었습니다!