구운 이쑤시개 고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 어깨살을 씻어서 1.5 크기의 정육면체로 썰어주세요. 돼지 안심을 사용해도 되지만, 저는 어깨살이 더 맛있다고 생각합니다.

   

2. 02

   단계 2

   큰 그릇에 고기 덩어리를 넣고 커민 가루, 고추 가루, 오향 가루, 소금으로 양념하세요.

   

3. 03

   단계 3

   그다음 간장, 굴소스, 땅콩기름, 참기름을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   재료를 잘 섞은 후 랩으로 덮어 약 두 시간 동안 재워둡니다. 시간이 허락한다면 냉장고에 넣어 더 오래 재워두면 풍미가 더욱 깊어집니다.

   

5. 05

   단계 5

   고기를 재우는 동안 이쑤시개를 씻어서 따뜻한 물에 담가 두세요. 그런 다음 이쑤시개 하나로 고기를 꽂으세요.

   

6. 06

   단계 6

   고기 조각들을 하나씩 꼬치에 꽂아 베이킹 트레이에 겹치지 않도록 골고루 펼쳐 놓으세요.

   

7. 07

   단계 7

   오븐을 위아래 열선이 모두 작동하는 220 도(섭씨) 또는 428도(화씨)로 예열하세요. 베이킹 트레이를 중간 선반에 놓고 약 5 분간 구우세요.

   

8. 08

   단계 8

   오븐에서 꺼내 참깨와 커민 씨를 뿌린 후 7~8분 더 구워주세요.

   

9. 09

   단계 9

   맛있고 건강한 꼬치구이 고기 요리가 완성되었습니다! 너무 맛있어서 한 입씩 계속 먹게 될 거예요!