Viande grillée à la brochette
Voici une recette pas à pas pour une épaule de porc rôtie avec des cure-dents, en 9 étapes. Lavez l'épaule de porc et coupez-la en cubes de 1.5 cm. Vous pouvez aussi utiliser du filet mignon, mais je trouve que l'épaule de porc a une meilleure texture.
Préparation
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Étape 1
Lavez l'épaule de porc et coupez-la en cubes 1.5 cm. Vous pouvez aussi utiliser du filet mignon, mais je trouve que l'épaule a meilleur goût.
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Étape 2
Placez les morceaux de viande dans un grand bol et assaisonnez-les avec de la poudre de cumin, de la poudre de chili, du mélange cinq-épices et du sel.
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Étape 3
Ajoutez ensuite la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, l'huile d'arachide et l'huile de sésame.
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Étape 4
Après avoir bien mélangé, couvrez d'un film plastique et laissez mariner pendant environ deux heures. Si vous avez le temps, vous pouvez prolonger la marinade au réfrigérateur pour un goût encore plus prononcé.
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Étape 5
Pendant que la viande marine, lavez les cure-dents et faites-les tremper dans de l'eau tiède. Ensuite, utilisez un cure-dent pour piquer un morceau de viande.
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Étape 6
Enfilez les morceaux de viande un par un sur des brochettes, disposez-les uniformément sur une plaque de cuisson et essayez de ne pas les superposer.
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Étape 7
Préchauffez le four à 220 degrés Celsius (428 degrés Fahrenheit) en utilisant la chaleur tournante (chaleur tournante). Placez la plaque de cuisson sur la grille du milieu et faites cuire pendant environ 5 minutes.
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Étape 8
Sortez du four, parsemez de graines de sésame et de cumin, et laissez cuire encore sept ou huit minutes.
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Étape 9
Un délicieux et sain plat de viande rôtie en cure-dents est prêt ! C'est tellement addictif qu'on ne peut pas tout manger d'un coup !
Nutrition
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