수제 팥앙금 팔보밥

조리 방법

1. 01

   단계 1

   반으로 잘라 씨를 제거한 대추, 보라색과 초록색 건포도, 그리고 잣을 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   찹쌀과 흑찹쌀을 함께 씻어서 밥솥에 넣고 물을 꽉 채워 끓입니다. 설탕 세 큰술을 넣고, 설탕과 돼지기름을 그릇에 담아 찜기에 올려 찝니다. 밥이 다 되면 돼지기름도 함께 익을 것입니다.

   

3. 03

   단계 3

   팥앙금은 미리 준비해 두세요 (직접 만드세요). 작은 그릇을 준비하세요.

   

4. 04

   단계 4

   큰 그릇을 준비하고 안쪽에 기름을 발라주세요.

   

5. 05

   단계 5

   익힌 찹쌀을 그릇에 담고, 그릇 바닥에 얇게 펴준 다음, 물에 적신 스테인리스 숟가락으로 골고루 펴줍니다.

   

6. 06

   단계 6

   그다음 팥앙금과 녹인 돼지기름 세 조각을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   윗면을 찹쌀로 덮고 평평하게 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   숟가락을 물에 담가 가장자리를 살짝 적신 후 팔보밥을 그릇에 뒤집어 담습니다.

   

9. 09

   단계 9

   그다음 접시에 대추, 잣, 건포도를 보기 좋게 담으세요.

   

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    단계 10

    저는 팔보 쌀푸딩 두 개를 만들었어요. 완성된 사진이에요.

    

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    단계 11

    다시 한번 쪄서 설탕 시럽을 뿌려 드시면 됩니다!