Hausgemachte rote Bohnenpaste, Acht-Schätze-Reis

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Halbierte und entsteinte Datteln, violette und grüne Rosinen sowie Pinienkerne vorbereiten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie Klebreis und schwarzen Klebreis vor, waschen Sie beides zusammen und geben Sie es in einen Reiskocher zum Kochen. Achten Sie darauf, dass der Reis vollständig mit Wasser bedeckt ist. Geben Sie drei Esslöffel Zucker hinzu, vermischen Sie Zucker und Schmalzwürfel in einer Schüssel, stellen Sie diese auf einen Dämpfeinsatz und dämpfen Sie den Reis. Sobald der Reis gar ist, ist auch das Schmalz gar.

   

3. 03

   Schritt 3

   Bereiten Sie die Füllung aus roter Bohnenpaste im Voraus zu (machen Sie sie selbst). Nehmen Sie eine kleine Schüssel.

   

4. 04

   Schritt 4

   Bereiten Sie eine große Schüssel vor und bestreichen Sie deren Innenseite mit Öl.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den gekochten Klebreis in eine Schüssel geben, eine Schicht davon auf dem Boden der Schüssel verteilen und dann mit einem in Wasser getauchten Edelstahllöffel gleichmäßig verteilen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anschließend rote Bohnenpaste und drei Stücke ausgelassenes Schweinefett hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die Oberfläche mit Klebreis bedecken und glattstreichen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Tauchen Sie einen Löffel in Wasser und fahren Sie damit am Rand entlang, bevor Sie den Acht-Schätze-Reis in eine Schüssel stürzen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Anschließend die Datteln, Pinienkerne und Rosinen auf einem Teller anrichten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Ich habe zwei Acht-Schätze-Reispuddings zubereitet. Hier ist ein Foto vom fertigen Produkt.

    

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    Schritt 11

    Einfach nochmals dämpfen und vor dem Verzehr mit Zuckersirup beträufeln!