털게찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   온라인으로 게를 구매할 때는 신선도를 확인하세요. 죽은 게는 먹으면 안 됩니다. 먼저 게 네 마리를 손질하세요.

   

2. 02

   단계 2

   게가 저온 운송으로 인해 죽었는지 확실하지 않다면, 그릇에 담아 기포를 내뿜는지 확인해 보세요.

   

3. 03

   단계 3

   작은 브러시를 사용하여 게를 조심스럽게 문질러 깨끗하게 닦은 다음, 찜기에 찔 준비를 하세요!

   

4. 04

   단계 4

   게의 배를 위로 향하게 해서 찌면 안에 있는 알이 새어 나오지 않습니다. 찌는 동안 게를 묶어두면 게가 도망치다가 다리가 부러질 수 있으니 주의하세요!

   

5. 05

   단계 5

   게는 차가운 성질의 음식으로 여겨지므로, 물에 생강 두 조각이나 깻잎 몇 장을 넣어주세요. 20 게 네 마리가 요리할 준비가 될 거예요!

   

6. 06

   단계 6

   다진 생강을 준비하고 식초를 부어 생강 식초 소스를 만드세요. 이 소스는 게를 찍어 먹기에 아주 좋습니다!