여주와 소고기 수프

조리 방법

1. 01

   단계 1

   쇠고기를 씻어서 작은 조각으로 자른 후 데칩니다. 여주를 씻어서 데친 후 채 썰어줍니다. 구기자를 씻어줍니다.

   

2. 02

   단계 2

   쇠고기를 압력솥에 넣으세요. 압력솥이 없으면 뚝배기에 바로 넣으셔도 됩니다. 물 2000 을 붓거나 기호에 따라 물을 추가하세요. 20 분간 익힌 후 물을 따라 버리세요.

   

3. 03

   단계 3

   뚝배기에 기름을 두르고 생강과 건고추를 넣고 볶습니다. 여주와 구기자를 넣고 다시 볶다가 익힌 소고기를 넣고 5 분간 끓입니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 고수와 파를 얹어 장식합니다(선택 사항). 여주 소고기탕이 완성되었습니다.